SALADES

SALADE DE DINER “LA COUR DES DEUX SOEURS”: verdure de saison et oignons rouges arrosés d’une sauce française à la Créole, garnis de tasso, pécans et miettes d’œufs durs

SALADE CESAR: une salade classique préparée à table (SUPPL. $4.00)

PLAT A VOTRE CHOIX

Poulet Oscar
Blanc de poulet servi sur purée de patates nouvelles et asperges à la vapeur, recouvert de viande de crabe jumbo lump, hollandaise de tasso.

Poisson-chat frit a la farine de mais
Servi avec salade de choux blanc à la viande de crabe jumbo lump et oignon vert, sauce tartare Cayenne.

Magret de canard grillé à l’orange accompagné de riz sale confit, purée de patate douce et noix de pécan caramélisées

Filet mignon de boeuf grillé au charbon: le filet entier est légèrement charbonné, cuit à la perfection et découpé en tranches. Servi avec les sauces marchand de vin et béarnaise et accompagné d’un bouquet de légumes.

Veau Oscar: escalopes blanches de jeune veau sautées et recouvertes de viande de crabe jumbo lump, hollandaise de tasso et pointes d’asperge fraîche.

DESSERTS

PLATEAU DE DESSERTS ASSORTIS

BANANES FOSTER: Bananes mûres flambées à table au brandy et servies sur une glace à la vanille française (SUPPL. $4.00)