Dinner Menu German

Menu also available in:

(Mahlzeit mit 4 Kursen zum festen Preis)
SPEISEKARTE IST AUCH ERHÄLTLICH

VORSPEISEN

SCHILDKRÖTENSUPPE AU SHERRY ODER CREOLISCHES MEERESFRUCHTGUMBO)

 

SALATE

 

GEMISCHTER GRÜNER SALAT: Saisonbedingter grüner Salat mit roten Zwiebeln, einer

Creolisch-Französischen Salatsauce, garniert mit Tasso, Pecans und gekochten Eiern.

CAESAR SALAT: ein klassischer Salat, neben dem Tisch vorbereitet ($4.00 Extra)

 

Ihre Wahl für den Hauptkurs

 

HÜHNCHEN OSCAR
Ein knochenloser, hautloser Hühnerbrust auf Neukartoffelbrei und gedämpftem Spargel serviert, und mit Krabbenfleisch und Tasso Hollandaise überdeckt.

Des allemands gebratener katzenfisch mit mais panierung Mit Krabbenfleisch Krautsalat und grünen Zwiebeln, Cayennepfeffer Remouladensoße serviert.

Angebratene Gänsebrust a la Orange mit Confit “schmutzigem” Reis, Süßkartoffelbrei und kandierten Pecans

Rinderfilet: Das ganze Filetstück wird kurz hart über offenem Feuer angebraten und dann langsam bis zur Perfektion gekocht. Serviert in Scheiben geschnitten, mit Pilzen in Rotwein und Bearnaise Sauce, sowie frischem Gemüse.

Lamm Oscar: Weiße Lammfilet Scheiben kurz angebraten, mit Krabbenfleisch überdeckt, Tasso Hollandaise und frischem grünen Spargel.

 

NACHTISCH

 

TABLETT MIT VERSCHIEDENEN NACHTISCHEN ZUR AUSWAHL

BANANAS FOSTER: Reife Bananen, mit Brandy neben dem Tisch flambiert, über Französischem Vanilleeis serviert. ($4.00 Extra)

JUBILEE KIRSCHEN: Köstliches Eis mit dunklen, süßen Kirschen, mit Brandy neben dem Tisch flambiert. ($4.00 Extra)

KAFFEE, TEE UND MILCHKAFFEE SIND IM PREIS INBEGRIFFEN Preise sind unverbindlich und können sich jederzeit ändern. 18% Trinkgeld wird für alle Gruppen über 6 Personen automatisch angerechnet; ein Minimum von 15% Trinkgeld ist generell üblich.

Rauchen Verboten – Louisiana Gesetz