Dinner Menu Spanish

Menu also available in:

(Cena de 4 platos a precio fijo)
ASIMISMO SE DISPONE DE UN MENÚ A LA CARTA

 

CANAPÉS

 

SOUPE DE TORTUE AU SHERRY OU GUMBO DE FRUITS DE MER A LA

 

ENSALADAS

 

ENSALADA “COURT OF TWO SISTERS”: Verduras de temporada y cebolla roja con aliño francés criollo (French Creole), aderezado con tasso, pecanas y huevo duro picado. ENSALADA CAESAR: una ensalada clásica preparada a la mesa (AÑADIR $4.00)

 

PLATO PRINCIPAL DE SU ELECCIÓN

 

Pollo Oscar
Una pechuga de pollo deshuesada presentada sobre un puré de patatas nuevas y espárragos al vapor, con trozos de cangrejo y salsa holandesa hecha a base de tasso por encima.

Pez gato “Des allemands” frito con empanizado de harina de mais Servido con ensalada de repollo nappa con trozos de carne de cangrejo, y salsa tártara con cebollín verde y pimienta cayena.

Pechuga de pato abrasado a l’Orange con confitado arroz sucio (dirty rice), puré de boniato y pecanas acarameladas.

Lomo a la parilla: El lomo entero se soasa y se cocina a la perfección y se rebana. Se sirve con salsas marchand de vin y bearnesa y se acompaña con un bouquetiere de verduras.

Ternera Oscar: Blancas costillas de ternera saltadas y cubiertas con carne de cangrejo coloso en trozos, salsa tasso holandesa y espárragos frescos.

 

POSTRES

 

BANDEJA DE POSTRES SURTIDOS

PLÁTANOS FOSTER: Plátanos maduros flameados con coñac al lado de su mesa y servidos sobre helado de vainilla francés (AÑADIR $4.00)

CEREZAS FLAMEADAS: Cerezas oscuras dulces flameadas con coñac al lado de su mesa y servidas sobre un helado cremoso. (Añadir $4.00)

CAFÉ, TÉ Y CAFÉ AU LAIT INCLUIDOS Todos los precios están sujetos a cambios Para grupos de 6 personas o más se añade una gratificación del 18% a la cuenta; Se acostumbre una gratificación mínima del 15% para todos los grupos

La ley de Louisiana prohíbe fumar